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美女杀猪匠

村里的美女萍萍得到父亲的真传,学会了杀猪技能。  
父亲临终前,叫萍萍不能失传了这门杀猪手艺。之前祖父传下这门杀猪手艺的时候,强调了又强调,传男不传女。现在时代不同了,很多男人都外出打工,剩下女人在家里带孩子照顾父母双亲。因此,萍萍就受到了父亲杀年猪技术的真传。  
年关将至,虽然今年由于猪瘟少了很多年猪,但是村里的养猪户预防及时,躲过了一劫,年猪还是有的。  
村里的张庚,从深圳回家,专门请萍萍杀年猪。
萍萍姐,明天请你帮我杀年猪。萍萍说,你把准备工作做好,我一早就来。  
其实,萍萍是村里的美女,是大家都公认的。身材苗条,皮肤白皙,性感妩媚。她从来不搽脂抹粉,她是自然美。但是萍萍提着杀猪刀,不亚于男人杀猪匠的劲头。杀猪是一个笨重的活儿,萍萍居然爱上了这个活儿,村里人不得其解。  
第二天,萍萍背着杀猪工具到了张庚家。张庚叫萍萍吃了早饭,肥猪在院坝里游走。农村的俗话说得好,肥猪在杀之前,活动活动,猪血就很多,就有血旺人旺的说法。肥猪已经在院坝里游走了很多圈了,肥滚滚的大肥猪,肚皮仿佛接触到地一样。  
杀猪案板,接猪血的大盆子已经摆好。三个大汉把游走的肥猪按倒在案板上。肥猪不停发出呜呜呜的狂叫。萍萍用左手握住肥猪的嘴鼻,右手持刀,用杀猪刀在肥猪的喉管处比划了一下,杀猪刀的长度可以直达肥猪的心脏。萍萍用力将杀猪刀刺进肥猪的喉管,叫帮忙的按紧、稳住,萍萍抽刀,肥猪的一腔热血喷射而出,猪血溅到了萍萍的围裙上。张庚的父母笑容满面,笑嘻嘻的说,萍萍侄女的杀猪技能和她父亲一样,真的了不得,村里从来没有一个女杀猪匠。萍萍成了村里的第一个美女杀猪匠。  
萍萍用手在血盆里搅动了几下,使猪血和盐巴能够均匀,喝刨汤的时候不至于咸淡不均。  
紧着就是打挺杆。打挺杆是一个技术活。如果不注意,铁棒挺杆就会把猪皮捅穿吹气会漏气,肥猪怎么吹气和打气都是软的,不便于刨猪毛。萍萍手脚并用,腹部,背部,侧面都用挺杆打了一遍。开始吹气,女人的吹气没有男人吹气力量大。萍萍专门买了一把气枪,用气枪打气省了不少力气。  
张庚一家人都在围着肥猪转动。几个大男人用木棍捶打肥猪的周身,肥猪很快就胀得溜圆。后续工作就是把烧开的水往肥猪身上浇,有个七八十度的温度标准就可以刨猪毛了。汤老了反而刨不掉猪毛,这个标准是父亲传给萍萍的刨猪毛经验。萍萍叫了三个帮忙的男人一起刨猪毛,烟雾滚滚,白烟缭绕,不到一个小时,一头大肥猪就白白净净的出现在大家的面前。  
最后一道工序就是破边口。几个大男人用连环钩吊起大肥猪。大约有三百多斤。只见萍萍用白晃晃的开边刀,把猪头切割了一圈,用双手捏住肥猪的两个耳朵一转动,猪头就分离落地了。然后从肥猪的肛门处选择,切割了一个圆圈,然后破开肚皮,脊背,就开始取出内脏,肠肝肚腑。这一切工序下来,萍萍有条不紊,村里的中小学生在照相,在编制抖音,在编制火山小视频,在编制快手等等现代网络传媒新媒体。  
萍萍开边剔骨,分割猪肉。她把猪肉切割成大小均匀的长块肉。摆在一个正方形的餐桌上。这些猪肉仿佛一个大沙盘战场,她就是指挥员,指挥了千军万马,已经战胜了敌方,获得了非常大的战果。萍萍学着父亲的方法,挑选了一块背柳肉,让厨房做一道美味佳肴,用来喝泡汤下酒。帮忙的人,村里的人,十里八乡的乡亲都称赞萍萍的杀猪技术娴熟无比。  
一整个隆冬,萍萍都在奔走。杀年猪多了,萍萍有时候会做噩梦。梦见那些张牙舞爪的肥猪在尖叫,在狂吠,她仿佛拉了不少命债。一觉醒来,感觉后怕。  
小学生中学生拍摄的美女萍萍杀猪的视频在网上传开了,这个视频引起了观众网友强烈的反响。  
最近当地电视台的记者采访了萍萍。  
记者问,萍萍美女,你为啥选择杀猪匠这门职业?  
萍萍说,父亲临终前的夙愿,一定不能失传这门祖传下来的杀猪手艺。还有就是村里几千年留传下来的杀猪喝刨汤的杀年猪习俗和杀年猪文化。我们必须一代一代的传承下去。  
记者说,你在杀年猪的过程中,遇到最困惑的事情是什么?  
萍萍说,最困惑的事情是杀年猪一刀下去,没有把年猪杀死,反而把年猪越杀越有精神,年猪从案板上爬起来,疯狂的跑了,主人家里的人们都垂头丧气,说这下不吉利,会招来不详的事情。不过,我杀了几年的年猪了,这种情况还没有出现过。  
在一旁看热闹的村里人哈哈大笑。大家七嘴八舌地说,之前王屠夫杀猪出现过这种情况,他没有把肥猪杀死,肥猪从案板上爬起来跑了,几个大男人跟着肥猪追赶,最后肥猪倒在一个山沟里……  
美女萍萍因杀年猪上了本地电视台。萍萍成了杀猪明星。在还要不要继续杀猪的问题上,萍萍有点纳闷。萍萍的老公说,你既然选择了这个职业,你就继续干下去,哪一天干不动了,就找一个人传承下去,不过再也不能让女儿从事你这样的杀猪职业。  
萍萍一听就来气。我这样的杀猪职业不好吗?真是的,你这个思想有问题。杀年猪是非物质文化遗产,我还要申请世界非物质文化遗产名录呢!
作者:大学生世界网 来源:大学生 发布时间:2019-12-07 关注:
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